Stopkynáreň - pekárska kynáreň

Užitočné informácie: Prerušenie fermentácie bolo vyvinuté na vyrovnanie dočasných výrobných špičiek v pekárňach. Výsledkom je flexibilnejšia výroba, ktorá umožňuje preklenúť víkendy a sviatky. Výroba kúskov cesta tak môže prebiehať nezávisle na dobách pečenia v prevádzke.

Dizajn

• prerušovač kvasenia

• kysnutie cesta sa o určitú dobu oneskorí

• Fermentačný proces sa riadi naprogramovanou krivkou teploty a vlhkosti

• Zlepšuje chuť, stráviteľnosť a konzerváciu produktu

• Teplotný rozsah: -5 °C až 40 °C

• Možné kombinácie plechov:

• 20 kusov listov 60x80 cm

• 40 kusov 40x60 listov

• So vstavaným displejom

• Funkcia automatického odmrazovania vďaka vstavanému vykurovaciemu telesu

• Výkonná monobloková chladiaca jednotka .

• Pamäť na 10 programov

• s vnútorným LED osvetlením
• Dvere s dovieracím mechanizmom mechanizmom otvárania/zatvárania
• Výškovo nastaviteľné nožičky

• Veľká skladovacia kapacita

• Vysoká životnosť vďaka vysoko kvalitným komponentom

• Ľahko sa čistí

Kvalitné

• Korpus, dvierka a interiér z vysoko kvalitnej nerezovej ocele AISI 304 .

• Výškovo nastaviteľné nohy z nerezovej ocele

Výkon chladenia

• Chladenie núteným obehom

• Funkcia automatického odmrazovania

• Odmrazovanie vykurovacím telesom

• Mimoriadne účinný chladiaci motor

• Chladivo: R452 , bez freónov

• Teplotný rozsah: -5 °C až 40 °C

• Testované pri okolitej teplote: do 43°C

Chladiace priestory

• Jeden chladiaci oddiel s jednými dverami

Vnútorné vybavenie

• Interiér z nerezovej ocele

• LED osvetlenie interiéru

• Nerezové masívne dvere

Spojenie

• Príkon: 2 kW

Rozmery

• Vonkajšie rozmery Š x H x V: 910 mm x 810 mm x 2,150 mm

Dodávané s

• 10 párov vsuvov z nerezovej ocele

• Plechy nie sú súčasťou dodávky

Dodržiavanie noriem

• Materiály spĺňajú európske normy pre bezpečnosť potravín

• Vyrobené v súlade s príslušnými hygienickými a bezpečnostnými normami

• Označenie CE ako dôkaz zhody s regulačnými normami EÚ