Pekáreň a konvektomat - 6x EN 40 x 60 cm

Podrobný popis

Popis

• Pekáreň s horúcim vzduchom a parou
• Plechy na pečenie nie sú súčasťou balenia
• Kombinácia [konvekcia + para]
• Parný sací a výfukový systém
• Možno kombinovať s ďalšími výrobkami zo série "Luca"
• Digitálny dotykový panel
• Veľmi jednoduchá obsluha dotykového panelu
• Senzor teploty jadra & Delta T
• Dvere vyrobené z tepelne odolného skla
• Stolný model
• Preddefinovaný štandardný proces varenia
• Rôzne programy
• Všetky procesy sú automatizované
• Sklenené dvere s dvojitým zasklením
• Vnútorný rám
• Záves dverí vpravo / kľučka dverí vľavo
• LED osvetlenie
• Nádoba na zber kondenzátu
• Vysokorýchlostné ventilátory (s cúvaním motorov)
• Ako príslušenstvo je k dispozícii automatický umývací systém
• Jednoduchá montáž príslušenstva
• Moderný použiteľný objemovo optimalizovaný design
• Jednoduché čistenie

Materiál

• Telo je vyrobené z vysoko kvalitnej nerezovej ocele
• Rukoväť z uhlíkových vlákien
• Dlhá životnosť

Varný priestor

• Zaoblený priestor na varenie
• Pre 6 x EN 40 x 60 listov
• Vzdialenosť medzi plechmi na pečenie:   81 mm
• Maximálna teplota:   270 ° C
• Teplota:   70 ° C ~ 270 ° C
• Optimálna distribúcia tepla
• Motor so spätným chodom

Prevádzka / ovládanie

• Dotyková obrazovka ovládacieho panela
• USB pripojenie
• Import a export: vlastné programy alebo nové recepty z WEB
• Ukladanie dát HACCP

Možnosti varenia

• Varenie / pečenie / dusenie / grilovanie
• Pečieme
• Naparovanie / odvlhčovanie
• Regenerujte / udržujte v teple
• Rozmrazte

Pripojenie

• Elektrické pripojenie:   1 / N / PE 230 V / 50/60 Hz
• Elektrické pripojenie:   3 / N / PE 400 volt / 50/60 Hz
• Príkon:   10 kW

Rozmery

• Vonkajšie rozmery: Š x H x V:   850 x 925 x 830 mm
• Kapacita:   6 x EN 400 x 600 mm