Nerezová oceľ je obľúbený materiál používaný pri výrobe spotrebičov, kuchynského náradia, riadu a mnohých ďalších produktov. Je oceňovaná pre svoju odolnosť voči korózii a elegantný, lesklý vzhľad. Hoci je mimoriadne trvácna, to neznamená, že je úplne nezničiteľná. Aby si nerezová oceľ udržala svoj vzhľad čo najdlhšie, je dôležité sa o ňu správne starať. A my vieme, ako na to.
Čo je to nerezová oceľ?
Nerezová oceľ je zliatina železa, uhlíka, chrómu a ďalších prvkov. Chróm reaguje s kyslíkom z okolia a na povrchu nerezovej ocele vytvára tenkú vrstvu oxidu chrómu, ktorá ju chráni pred koróziou. Nerezová oceľ môže obsahovať aj ďalšie prvky, ako napríklad nikel, molybdén alebo titán, ktoré zlepšujú jej vlastnosti – zvyšujú odolnosť voči kyselinám, zvyšujú pevnosť alebo zlepšujú estetický vzhľad.
Existuje niekoľko druhov nerezovej ocele, ale všetky majú spoločnú jednu vec: ak sú správne udržiavané, majú mimoriadne dlhú životnosť a zachovávajú si svoj estetický vzhľad. A to je presne to, čo potrebujete v gastronómii.
Ako sa starať o nerezovú oceľ, aby vydržala čo najdlhšie?
- Pravidelné čistenie – aj keď je nerezová oceľ odolná voči korózii, stále je potrebné ju pravidelne čistiť. Prach, mastnota alebo zvyšky jedla môžu narušiť ochrannú vrstvu oxidu chrómu a spôsobiť nežiaduce poškodenie. Čistite ju aspoň raz týždenne mäkkou handričkou namočenou vo vode s jemným mydlom.
- Používajte jemné čistiace prostriedky – na bežné čistenie stačí zmes vody a jemného mydla. Pri odstraňovaní odolnejších škvŕn môžete použiť špeciálne čistiace prostriedky určené priamo na nerezovú oceľ. Tieto prípravky nielen čistia, ale často aj obnovujú lesk a ochrannú vrstvu na povrchu.
- Vždy čistite v smere brúsenia – ak má nerezová oceľ jemné povrchové línie (typické hlavne pre kuchynské spotrebiče), je dôležité čistiť ju vždy v smere týchto línií. Kruhové pohyby by mohli povrch poškriabať a zanechať nepekné šmuhy.
- Vysušte povrch – po každom čistení nerezovú oceľ osušte čistou suchou handričkou. Zabránite tak vzniku vodných škvŕn a usádzaniu minerálov, ktoré by mohli povrch poškodiť.
- Používajte špeciálne ochranné prostriedky – na trhu sú dostupné ochranné spreje alebo oleje, ktoré zapečatia povrch nerezovej ocele a chránia ho pred nečistotami a odtlačkami prstov. Tieto produkty tiež pomáhajú zachovať jej lesk.
Čo nerobiť:
- Nepoužívajte drsné čistiace prostriedky – čistiace prostriedky s obsahom chlóru, bielidlá alebo abrazívne hubky môžu poškodiť ochrannú vrstvu nerezovej ocele a spôsobiť koróziu. Tieto produkty sú pre nerezovú oceľ príliš agresívne a môžu zanechať škrabance.
- Nevystavujte nerezovú oceľ dlhodobému pôsobeniu vlhkosti – aj keď je nerezová oceľ odolná voči vlhkosti, dlhodobý kontakt s vodou alebo vlhkým prostredím môže spôsobiť tvorbu vodného kameňa alebo škvŕn. Po kontakte s vodou ju vždy utrite do sucha.
- Zabráňte kontaktu s inými kovmi – pri manipulácii s nerezovými predmetmi sa snažte vyhnúť kontaktu s inými kovmi, najmä železom alebo bežnou oceľou. Trením medzi rôznymi kovmi môže dôjsť k poškodeniu nerezovej ocele alebo k urýchleniu korózie.
- Nevystavujte nerezovú oceľ agresívnym chemikáliám – soľ, kyseliny alebo agresívne čistiace prostriedky môžu zničiť ochrannú vrstvu oxidu chrómu. Ak sa takéto látky dostanú na nerezovú oceľ, okamžite ju dôkladne opláchnite vodou a osušte.
Aké čistiace prostriedky používať na nerezovú oceľ?
Odporúčané čistiace prostriedky:
- Jemné mydlá sú skvelé na bežné každodenné čistenie.
- Špeciálne čistiace prostriedky na nerezovú oceľ zaisťujú hĺbkové čistenie a obnovu lesku.
- Handričky z mikrovlákna nepoškriabu povrch.
- Biely ocot zmiešaný s vodou je ideálny na odstránenie vodných škvŕn.
- Ochranné spreje a oleje slúžia na obnovenie ochrannej vrstvy a zvýraznenie lesku.
Čistiace prostriedky, ktorým sa treba vyhnúť:
- Bielidlá obsahujúce chlór môžu výrazne poškodiť povrch.
- Abrazívne čistiace prostriedky zanechávajú škrabance.
- Drôtené hubky môžu trvalo poškodiť nerezovú oceľ.
Správna starostlivosť o nerezovú oceľ zaručí, že vaše spotrebiče a riady budú vyzerať ako nové mnoho rokov. Kľúčom k úspechu je pravidelné čistenie jemnými prostriedkami, správne techniky údržby a vyhýbanie sa agresívnym čistiacim prostriedkom. Ak budete dodržiavať tieto zásady, nerezová oceľ vám odplatí dlhodobou životnosťou a žiarivým vzhľadom.