Konvektomat 5xGN2/3

Podrobný popis

Popis

• Kombinovaný parník s horúcim vzduchom a parou pre gastronómiu
• Plechy na pečenie nie sú súčasťou balenia
• Kombinovaný [konvekcia + para]
• Parný sací a výfukový systém
• Možno kombinovať s ďalšími výrobkami zo série „Milan“
• Digitálny dotykový panel
• Veľmi jednoduchá obsluha dotykového panelu
• Dvere vyrobené z tepelne odolného skla
• Stolný model
• Senzor teploty jadra & Delta T
• Preddefinovaný štandardný proces varenia
• Rôzne programy
• Všetky procesy sú automatizované
• Sklenené dvere s dvojitým zasklením
• Vnútorný rám
• Záves dverí vpravo / kľučka dverí vľavo
• Halogénové osvetlenie
• Nádoba na zber kondenzátu
• Vysokorýchlostné ventilátory (s cúvaním motorov)
• Ako príslušenstvo je k dispozícii automatický umývací systém
• Jednoduchá montáž príslušenstva
• Moderný použiteľný objemovo optimalizovaný design
• Jednoduché čistenie

Materiál

• Telo je vyrobené z vysoko kvalitnej   nerezovej ocele AISI 304
• Rukoväť z uhlíkových vlákien
• Zdobené sklo
• Dlhá životnosť

Varný priestor

• Zaoblený priestor na varenie
• Vzdialenosť medzi plechmi na pečenie:   75 mm
• Maximálna teplota:   300 ° C
• Teplota:   70 ° C ~ 300 ° C
• Parné varenie s teplotným rozsahom   od 70 ° C do 130 ° C
• Optimálna distribúcia tepla
• Motor so spätným chodom
• Pre 5 x GN 2/3 nádoby/zásobníky

Prevádzka / ovládanie

• Predný ovládací panel
• USB pripojenie
• Import a export: vlastné programy alebo nové recepty z WEB
• Ukladanie dát HACCP

Možnosti varenia

• Varenie / pečenie / dusenie / grilovanie
• Naparovanie / odvlhčovanie
• Regenerácia / udržiavanie teploty
• Rozmrazovanie

Pripojenie

• Elektrické pripojenie:   1 / N / PE 230 V / 50/60 Hz
• Príkon:   3,2 kW

Rozmery

• Vonkajšie rozmery: Š x H x V:   620 x 750 x 610 mm