Gazowy piec konwekcyjno-parowy - Touch- 10x GN 2/1 lub 20x GN 1/1 - włącznie ze zintegrowanym bojlerem i wspornikami

Zalety produktu

• Tworzenie pary w oddzielnym bojlerze: Dodanie gorącej pary do procesu gotowania zamiast rozpylonej wody.

• Może być zasilany LPG lub NG (gaz ziemny) i przekonwertowany bez modyfikacji

• Zawór gazowy: Posiada elektroniczny zapłon i system bezpieczeństwa, który automatycznie odcina gaz w przypadku zgaśnięcia płomienia.

• Podwójnie szklone, odporne na ciepło szklane drzwi, które zapobiegają utracie ciepła

Wykonanie

• Gazowy piec konwekcyjno-parowy z gorącym powietrzem i parą

• Tryb kombi - konwekcja + para

• Nowoczesna konstrukcja o zoptymalizowanej objętości użytkowej

• System zasysania i odprowadzania pary

• Prosta obsługa i nawigacja po menu dzięki wyświetlaczowi dotykowemu

• Sonda do mięsa z 5-punktowym pomiarem (30-99 °C): Opcja gotowania ryb, całego kurczaka i mięsa z sondą do mięsa

• Zawias drzwi prawy / klamka drzwi lewa

• Dwustopniowy system blokowania i bezpieczny system blokowania drzwi

• Prosta obsługa dzięki zautomatyzowanym procesom

• Efektywny system oświetlenia halogenowego do oświetlenia kabiny

• Wstępnie zdefiniowany standardowy proces gotowania

• Przechowywanie do 90 Przepisy, w tym funkcja ulubionych przepisów

• Automatyczny tryb prania z 3 Programy i prysznic ręczny do mycia ręcznego w szafce

• System ostrzegania o błędach z ostrzeżeniem głosowym

Jakość

• Obudowa wykonana z wysokiej jakości Stal nierdzewna AISI 304

• Uchwyt z włókna węglowego

• Długa żywotność

Komora gotowania

• Specjalnie opracowana przestrzeń do gotowania, która umożliwia jednorodne gotowanie dzięki optymalnej dystrybucji ciepła

• Odstęp między blachami do pieczenia: 65 mm

• Maksymalna temperatura: 300 °C

• Dla 20 x GN 1/1 Pojemniki/tace

Obsługa/sterowanie

• Przyszłościowy panel sterowania

• Połączenie USB

• Import i eksport: własne programy lub nowe przepisy z sieci WEB

• Pamięć danych HACCP

• Ustawianie stosunku temperatury pary / suszenia

Opcje gotowania

• Gotowanie / pieczenie / duszenie / grillowanie

• Pieczenie

• Gotowanie na parze / osuszanie

• Regeneracja / Utrzymywanie ciepła

• Odszranianie

Połączenie

• Wydajność gazu parowego: 25 kW

• Przyłącze elektryczne: V / 1N/PE faza / 50 Hz

Wymiary

• Wymiary zewnętrzne (Szer.xGłęb.xWys.): 1.180 mm x 1.070 mm x 1.190 mm

Zakres dostawy

• Z ramą wewnętrzną

• Blachy do pieczenia nieobjęte zakresem dostawy

Wytyczne

• Naturalna produkcja zgodna z wytycznymi dotyczącymi higieny i bezpieczeństwa

• Produkt posiada oznaczenie CE zgodnie z przepisami

• Materiał zgodny z europejskimi normami dotyczącymi żywności

Uwaga

• Urządzenie wymaga stałego podłączenia do wody!

• Dostarczany bez materiału połączeniowego - musi zostać podłączony przez specjalistę