Gazowy piec konwekcyjno-parowy - Touch - 10x GN 1/1 - włącznie ze zintegrowanym bojlerem

Cechy

• (Gazowy) piec konwekcyjno-parowy z gorącym powietrzem i parą dla gastronomii
• Może być zasilany LPG lub NG (gaz ziemny) i przekonwertowany bez modyfikacji
• Zawór gazowy: posiada elektroniczne urządzenie zapłonowe oraz system bezpieczeństwa, który automatycznie odcina dopływ gazu w przypadku zgaśnięcia płomienia
• Blachy do pieczenia nieobjęte zakresem dostawy
• Tryb łączony [podgrzewanie konwekcyjne + parowe]
• System zasysania i odprowadzania pary
• Ekran dotykowy
• Łatwa obsługa panelu dotykowego
• Tryb Turbo (30-300 ° C)
• Tryb kombi (30-300 ° C)
• Tryb parowy (100 ° C)
• Regulowany tryb pary (30-99°C)
• Tryb ogrzewania bankietowego (30-275°C)
• Ustawianie stosunku temperatury pary / suszenia
• Sonda do mięsa z 5-punktowym pomiarem (30-99°C)
• Możliwość gotowania ryb, całego kurczaka i mięsa za pomocą sondy do mięsa
• Drzwi z żaroodpornego szkła
• Wstępnie zdefiniowany standardowy proces gotowania
• Specjalnie opracowana szafka wewnętrzna, która umożliwia jednorodne gotowanie
• Mnogość programów
• Wszystkie procesy są zautomatyzowane
• Technologia podwójnego szklenia zapobiegająca utracie ciepła
• Z ramą wewnętrzną
• Ogranicznik drzwiowy po prawej stronie / uchwyt drzwiowy po lewej stronie
• Efektywny system oświetlenia halogenowego do oświetlenia kabiny
• Wentylatory o dużej prędkości (z regulacją silników)
• Automatyczny tryb prania (3 programy) i prysznic ręczny do ręcznego mycia w szafce
• System szynowy umożliwiający łatwe wjechanie wózka piecowego do pieca
• Melodyjny system ostrzegania głosowego
• System ostrzegania o błędach
• Łatwy montaż akcesoriów
• Nowoczesny wykorzystanie przestrzeni, zoptymalizowany design
• Łatwe do czyszczenia

Wysoka jakość

• Korpus z wysokogatunkowej stali nierdzewnej AISI 304
• Uchwyt z włókna węglowego
• Długa żywotność

Komora do pieczenia

• Zaokrąglona komora do pieczenia
• Odstęp między blachami do pieczenia: 65mm
• Maksymalna temperatura: 300 °C
• Optymalne rozchodzenie ciepła
• dla 10 x GN 1/1 pojemnika(-ów)/blach(y)

Obsługa/sterowanie

• Nowoczesny panel obsługi
• Połączenie USB
• Importowanie i eksportowanie: własnych programów lub nowych przepisów z Internetu
• Pamięć danych HACCP

Możliwości pieczenia

• Gotowanie / pieczenie / duszenie / grillowanie
• Pieczenie
• Naparowywanie / odparowywanie
• Regenerowanie / podgrzewanie
• Rozmrażanie

Przyłącze

• Przyłącze elektryczne: 230 V / 1 fazy / 50 Hz
• Maksymalna moc elektryczna: 1,1 kW
• Wydajność gazu parowego: 15 kW

Wymiary

• Wymiary zewnętrzne S x G x W: 925 x 793 x 1190 mm

Zgodność ze standardami

• Oznakowanie CE jako dowód zgodności z normami UE
• Wyprodukowane zgodnie z odpowiednimi normami higieny i bezpieczeństwa
• Materiał jest zgodny z europejskimi normami żywnościowymi

WSKAZÓWKA

• Urządzenie wymaga stałego przyłącza do wody!
• Dostawa bez elementów przyłączeniowym - musi być podłączone przez fachowca