Gazowy piec konwekcyjno-parowy do piekarni - Manualny - 6x GN 1/1 lub EN 60x40 - włącznie ze zamrażarką szokową

Wykonanie

• Piec na gorące powietrze

• Piece do piekarni i cukierni

• Blachy do pieczenia nieobjęte zakresem dostawy

• Wersja: Urządzenie gazowe (gaz ziemny G20)

• Gaz ziemny w standardzie, urządzenie może być opcjonalnie przystosowane do zasilania propanem.

• Urządzenie posiada stałe podłączenie wody

• Łatwa obsługa

• Funkcja czasomierza

• Termostat

• Regulator pary

• Przycisk prędkości wentylatora

• Taca na skropliny

• Oświetlenie halogenowe

• Nowoczesna konstrukcja o zoptymalizowanej objętości użytkowej

• Zamrażarka szokowa - 5x GN1/1

• Wyświetlacz cyfrowy

• Produkt wysokiej jakości wyprodukowany w Europie

• Czujnik temperatury rdzenia

• Chłodzi od 100°C do -18°C w ciągu 240 minut

• Chłodzenie od 100°C do +3°C w ciągu 90 minut

• Do pojemników 5x GN 1/1 i tac 40x60, rusztów lub pojemników

• Wydajne chłodzenie konwekcyjne

• Inteligentny alarm HACCP (przedłużająca się awaria zasilania, przekroczenie cyklu chłodzenia)

• Idealnie integruje się z małymi kuchniami

Piec konwekcyjny

• Zaokrąglona komora gotowania

• Prowadnice boczne do rusztów do pieczenia

• Odstępy między blachami do pieczenia: 80 mm

• Maksymalna temperatura: 270 °C

• Optymalne rozchodzenie ciepła

• Dla 6 x GN 1/1 lub dla 6 x GN 400 x 600 mm Pojemniki/tace

Obsługa / sterowanie piekarnikiem na gorące powietrze

• Sterowanie manualne

Chłodzenie zamrażarki szokowej

• Automatyczne odszranianie i odparowywanie kondensatu

• Temperatura do -18 °C

• Czynnik chłodniczy: R452

• Chłodzenie konwekcyjne

• Urządzenia nie wolno umieszczać w bezpośrednim sąsiedztwie kuchenek.

• Maksymalna temperatura otoczenia 38 °C

Jakość

• Wykonany z wysokiej jakości stali nierdzewnej

• Drzwi z podwójnymi szybami

• Drzwi z żaroodpornego szkła

• Uchwyt z włókna węglowego

• Długa żywotność

Opcje gotowania

• Pieczenie

• Gotowanie na parze / osuszanie

• Regeneracja / Utrzymywanie ciepła

Wymiary

• Wymiary zewnętrzne (Szer.xGłęb.xWys.): 900 mm x 1.010 mm x 1.840 mm

Wytyczne

• Naturalna produkcja zgodna z wytycznymi dotyczącymi higieny i bezpieczeństwa

• Produkt posiada oznaczenie CE zgodnie z przepisami

• Materiał zgodny z europejskimi normami dotyczącymi żywności

Uwaga

• Dostarczany bez materiału połączeniowego - musi zostać podłączony przez specjalistę