Garownia piekarnicza Premium PLUS - 810x1060mm - 901 litrów - 1 drzwi - do fermentacji

Oszczędzanie energii

• Szczególnie energooszczędne dzięki górnej izolacji .

• Niezwykła jakość i wydajna technologia zapewniają stałe chłodzenie towarów przy niskim zużyciu energii.

• Wysoka wydajność przy niskim zużyciu energii .

Dobrze wiedzieć: przerwanie fermentacji zostało opracowane w celu wyrównania szczytów produkcyjnych w piekarniach. Skutkuje to bardziej elastyczną produkcją, która umożliwia pokonywanie weekendów i świąt. Dzięki temu kęsy ciasta mogą być produkowane niezależnie od czasu pieczenia w przedsiębiorstwie.

Wykonanie

• przerywacz fermentacji

• fermentacja ciasta jest opóźniona o pewien czas

• Proces fermentacji przebiega według zaprogramowanej krzywej temperatury i wilgotności

• Regulowana wilgotność względna między 55% a 95%

• Poprawia smak, przyswajalność i konserwację produktu

• Zakres temperatur: -20 °C do 35 °C

• Efektywne przechowywanie do 20 arkuszy EN 60 x 40 cm

• Pojemność brutto: 901 l.

• Wyświetlacz dotykowy 7 cali

• Możliwość ustawienia cykli automatycznych i ręcznych

• Wizualizacja graficzna

• 100 receptur regulowanych

• z wewnętrznym oświetleniem LED

• Zintegrowany zamek drzwi zapewnia optymalne bezpieczeństwo towarów

• Najlepsza marka monoblokowa jednostka chłodząca w swojej klasie

• Płynne otwieranie i zamykanie drzwi

• Wymienne zawiasy drzwi

• Nogi o regulowanej wysokości od 91 mm do 122 mm

• Duża pojemność magazynowa

• Z zaokrąglonymi narożnikami wewnętrznymi

• Łatwe do czyszczenia

Jakość

• Obudowa w kolorze czarnym

• Obudowa i drzwi z wysokogatunkowej stali nierdzewnej AISI 304

• Nóżki ze stali nierdzewnej o regulowanej wysokości

• Łatwo wyjmowane prowadnice i uszczelki magnetyczne

Chłodzenie

• Chłodzenie konwekcyjne

• Funkcja automatycznego odszraniania

• Odszranianie gorącym gazem

• Wyjątkowo wydajny silnik chłodzący

• Czynnik chłodniczy: R290, bezfreonowy

• Zakres temperatur: -20 °C do 35 °C

• Testowane w temperaturze otoczenia: do 43

Komory chłodnicze

• 1 komora chłodnicza z 1 drzwiami

Wyposażenie wewnętrzne

• Wnętrze ze stali nierdzewnej

• Oświetlenie wewnętrzne LED

• Z zaokrąglonymi narożnikami wewnętrznymi

• Wymiary blachy / rusztu (Szer.xGłęb): 60 mm x 40 mm

• Solidne drzwi ze stali nierdzewnej

Połączenie

• Moc: 0,86 kW

• Przyłącze elektryczne: 230V / 1N/PE / 50 Hz

Wymiary

• Wymiary zewnętrzne (Szer.xGłęb.xWys.): 810 mm x 1.060 mm x 2.120 mm

Zakres dostawy

• 20 Para szyn ze stali nierdzewnej PL

• EN nie wchodzi w skład dostawy

Wytyczne

• Materiał zgodny z europejskimi normami dotyczącymi żywności

• Naturalna produkcja zgodna z wytycznymi dotyczącymi higieny i bezpieczeństwa

• Produkt posiada oznaczenie CE zgodnie z przepisami