Piec konwekcyjno-parowy - Touch - 20x GN 1/1, 10x GN 2/1

Zalety produktu

• Niebieska dioda czyszcząca - umożliwia identyfikację najbardziej uporczywych zabrudzeń

• Książka kucharska online - dziesiątki dostępnych przepisów i programów gotowania, z których część jest już zapisana w piekarniku.

• Automatyczna kontrola komina - Równowaga między parą a suchością w komorze jest kontrolowana automatycznie.

• Pamięć danych HACCP - Wszystkie procesy w piecu są stale monitorowane i rejestrowane.

• Łatwa obsługa i nawigacja po menu dzięki dotykowemu wyświetlaczowi

Wykonanie

• Piec konwekcyjno-parowy z ogrzewaniem gorącym powietrzem i parą do zastosowania w gastronomii

• Blachy do pieczenia nieobjęte zakresem dostawy

• Tryb łączony [podgrzewanie konwekcyjne + parowe]

• System zasysania i odprowadzania pary

• Możliwość połączenia z innymi produktami z serii "Adam"

• Cyfrowy ekran dotykowy

• Łatwa obsługa panelu dotykowego

• Drzwi z żaroodpornego szkła

• Model stołowy

• Czujnik temperatury rdzenia i Delta T

• Wstępnie zdefiniowany standardowy proces gotowania

• Szeroki zakres programów

• Wszystkie procesy są zautomatyzowane

• Podwójne drzwi szklane

• Stelaż

• Zawias drzwi prawy / klamka drzwi lewa

• Oświetlenie LED

• Taca na skropliny

• Wentylatory o dużej prędkości [klein] (z regulacją silników)[/klein]

• Automatyczny system mycia dostępny jako wyposażenie dodatkowe

• Łatwy montaż akcesoriów

• Nowoczesna konstrukcja o zoptymalizowanej objętości użytkowej

• Łatwe czyszczenie dzięki zaokrąglonym narożnikom w komorze gotowania

Jakość

• Obudowa z wysokogatunkowej stali nierdzewnej AISI 304

• Uchwyt z włókna węglowego

• Długa żywotność

Komora gotowania

• Zaokrąglona komora gotowania

• Odstęp między blachami do pieczenia: 80 mm

• Maksymalna temperatura: 270 °C

• Optymalne rozchodzenie ciepła

• Silnik ze sterowaniem

• Dla 10 x GN 2/1 lub dla 20 x GN 1/1 Pojemniki/tace

Obsługa/sterowanie

• Przyszłościowy panel sterowania

• Połączenie USB

• Import i eksport: własne programy lub nowe przepisy z sieci WEB

• Pamięć danych HACCP

Opcje gotowania

• Gotowanie / pieczenie / duszenie / grillowanie

• Pieczenie

• Gotowanie na parze / osuszanie

• Regeneracja / Utrzymywanie ciepła

• Odszranianie

Połączenie

• Podłączenie elektryczne: 1N/PE / 230V / 50 Hz - 60 Hz

• Podłączenie elektryczne: 3N/PE / 400V / 50 Hz - 60 Hz

• Moc: 24 kW

Wymiary

• Wymiary zewnętrzne (Szer.xGłęb.xWys.): 940 mm x 925 mm x 1.150 mm

Wytyczne

• Produkt posiada oznaczenie CE zgodnie z przepisami

• Naturalna produkcja zgodna z wytycznymi dotyczącymi higieny i bezpieczeństwa

• Materiał zgodny z europejskimi normami dotyczącymi żywności

Uwaga

• Dostarczany bez materiału połączeniowego - musi zostać podłączony przez specjalistę