Piec konwekcyjno-parowy - Touch - 7x GN 1/1 - włącznie z zamrażarką szokową 5x GN 1/1

Wykonanie

• Parowar konwekcyjno-parowy

• Niskie zużycie energii dzięki wysokiej jakości izolacji

• Podwójne drzwi szklane

• Wewnętrzną szybę można otworzyć w celu wyczyszczenia

• Zawias drzwi lewy / uchwyt drzwi prawy

• Uchwyt drzwiowy z tworzywa sztucznego

• Z tacą na skropliny pod drzwiami

• Urządzenie posiada stałe podłączenie wody

• Termostat bezpieczeństwa

• Oświetlenie halogenowe

• Śrubowe nóżki z regulacją wysokości

• Zamrażarka szokowa - 5x GN1/1

• Wyświetlacz cyfrowy

• Chłodzi od 100°C do -18°C w ciągu 240 minut

• Chłodzenie od 100°C do +3°C w ciągu 90 minut

• Do pojemników 5x GN 1/1 i blachy 40x60, rusztów lub pojemników

• Wydajne chłodzenie konwekcyjne

• Inteligentny alarm HACCP (przedłużająca się awaria zasilania, przekroczenie cyklu chłodzenia)

• Łatwy montaż akcesoriów

• Łatwe do czyszczenia

Piec konwekcyjno-parowy z komorą gotowania

• Automatyczne podgrzewanie

• Maksymalna temperatura: 260 °C

• Wytwarzanie pary poprzez kontrolowany wtrysk bezpośredni

• System parowania z 11 różne poziomy parowania0 -100 %

• Funkcję pary można całkowicie wyłączyć

• Silnik ze sterowaniem

• Dwukierunkowy system cyrkulacji powietrza

• System cyrkulacji powietrza z10 różne poziomy prędkości

• Funkcji recyrkulacji nie można całkowicie wyłączyć, ale można ją ograniczyć.

• dla 7 x GN 1/1 pojemnika(-ów)/blach(y)

• Odstęp między wsuwanymi szynami: 67 mm

Obsługa/sterowanie piecem konwekcyjno-parowym

• 7-calowy kolorowy ekran dotykowy

• Programowalne, elektroniczne sterowanie dotykowe

• System operacyjny oparty na Androidzie

• Wielojęzyczne menu

• Obsługa sieci Wlan

• Funkcja chmury ze strony producenta

• 400 Programy można tworzyć za pomocą 4 kroki gotowania mogą być zapisywane

• 9 Programowalne czasomierzy

• 10 różnych prędkości

• 10 różnych cykli gotowania na każdy program

• z automatyką temperatury rdzenia, funkcją nawilżania i naparowywania

• Można wybrać i ustawić ręczne lub automatyczne procesy gotowania

• Wyświetlacz czasu, temperatury rdzenia, temperatury w komorze i wilgotności

• z funkcją podgrzewania i chłodzenia

• Funkcja utrzymywania temperatury

• Regulowany wyciąg pary

Opcje gotowania

• Gotowanie / pieczenie / duszenie / grillowanie

• Pieczenie

• Gotowanie na parze / osuszanie

• Regeneracja / Utrzymywanie ciepła

• Odszranianie

• Gotowanie w niskiej temperaturze

Chłodzenie zamrażarki szokowej

• Automatyczne odszranianie i odparowywanie kondensatu

• Czynnik chłodniczy: R452 ,CFC - wolny

• Zakres temperatura: Maks. -18 °C

• Chłodzenie konwekcyjne

• Urządzenia nie wolno umieszczać w bezpośrednim sąsiedztwie kuchenek.

• Maksymalna temperatura otoczenia 38 °C

Jakość

• Obudowa z wysokogatunkowej stali nierdzewnej AISI 304

• Zaokrąglone narożniki wewnętrzne

Wymiary

• Wymiary zewnętrzne szer. x gł. x wys: 900 mm x 1.010 mm x 1.830 mm

Zakres dostawy

• Blachy do pieczenia nie wchodzą w zakres dostawy

• 5 x GN 1/1 uchwytów

• Czujnik temperatury wnętrza

Wytyczne

• Produkt posiada oznaczenie CE zgodnie z przepisami

• Naturalna produkcja zgodna z wytycznymi dotyczącymi higieny i bezpieczeństwa

• Materiał zgodny z europejskimi normami dotyczącymi żywności