Piec konwekcyjno-parowy - cyfrowy - 5x GN 1/1 - włącznie z systemem automatycznego mycia GRATIS

Zalety produktu

• Tylko przez ograniczony czas: Automatyczny system mycia AWB o wartości 337,99 € - GRATIS.

• Niebieska dioda czyszcząca - umożliwia identyfikację najbardziej uporczywych zabrudzeń

• Książka kucharska online - dziesiątki dostępnych przepisów i programów gotowania, z których część jest już zapisana w nowym piekarniku.

• Automatyczne zarządzanie kominem - Równowaga między parą a suchością w komorze zawsze pozostaje pod kontrolą.

• Rejestrator danych HACCP - wszystko, co dzieje się wewnątrz pieca jest stale monitorowane i rejestrowane.

Wykonanie

• Piec konwekcyjno-parowy z ogrzewaniem gorącym powietrzem i parą do zastosowania w gastronomii

• Zestaw automatycznego systemu mycia składający się z ramienia myjącego, modułu sterującego, reduktora ciśnienia, zacisku i wkrętów samogwintujących

• Tryb łączony [podgrzewanie konwekcyjne + parowe]

• System zasysania i odprowadzania pary

• Cyfrowy ekran dotykowy

• Czujnik temperatury rdzenia i Delta T

• Wstępnie zdefiniowany standardowy proces gotowania

• Zawias drzwi prawy / klamka drzwi lewa

• Oświetlenie wewnętrzne LED

• Taca na skropliny

• Łatwy montaż akcesoriów

• Łatwe czyszczenie dzięki zaokrąglonym narożnikom w komorze gotowania

• dla 5 x GN 1/1 pojemnika(-ów)/blach(y)

Jakość

• Obudowa z wysokogatunkowej stali nierdzewnej AISI 304

• Szklane drzwi z podwójną szybą odporną na wysoką temperaturę

• Uchwyt z włókna węglowego

Komora gotowania

• Odległość między blachami do pieczenia: 65 mm.

• Wewnętrzny stojak do przechowywania blachy

• Maksymalna temperatura: 270 °C

• Gotowanie na parze z zakresem temperatur od 70 °C do 130 °C

• Wysokoobrotowe wentylatory z silnikami rewersyjnymi do wentylacji komory gotowania

Obsługa/sterowanie

• Połączenie USB

• Import i eksport: własne programy lub nowe przepisy z sieci WEB

Opcje gotowania

• Gotowanie / pieczenie / duszenie / grillowanie

• Pieczenie

• Gotowanie na parze / osuszanie

• Regeneracja / Utrzymywanie ciepła

• Odszranianie

Połączenie

• Podłączenie elektryczne: 1N/PE-3N/PE / 230V, 400V / 50 Hz/ 60 Hz

• Moc: 5,50 kW

Wymiary

• Wymiary zewnętrzne (Szer.xGłęb.xWys.): 715 mm x 795 mm x 675 mm

Zakres dostawy

• Piec konwekcyjno-parowy

• Czujnik temperatury rdzenia i Delta T

• Zestaw automatycznego systemu mycia

• Blachy do pieczenia nieobjęte zakresem dostawy

Uwaga

• Zestaw systemu mycia nie jest montowany i wchodzi w zakres dostawy.

• Dostarczany bez materiału połączeniowego - musi zostać podłączony przez specjalistę

Wytyczne

• Produkt posiada oznaczenie CE zgodnie z przepisami

• Naturalna produkcja zgodna z wytycznymi dotyczącymi higieny i bezpieczeństwa

• Materiał zgodny z europejskimi normami dotyczącymi żywności